Culinária Crepes de Bacalhau

Crepes de Bacalhau

Ingredientes para 12 crepes:

• 12 folhas de crepes 
• 500g de migas de bacalhau demolhadas e descongeladas
• 2 cebolas
• azeite q.b.
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 150 ml de leite
• sal e pimenta q.b.

Preparação:
Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume, juntamente com a folha de louro e com o azeite deixando refogar. Acrescente depois o bacalhau e envolva bem no refogado deixando estufar até o bacalhau estar cozinhado. Acrescente depois a farinha, envolva bem no bacalhau e acrescente o leite mexendo bem até formar uma espécie de creme. Retifique de sal e pimenta e deixe arrefecer.
Divida a mistura pelos crepes e enrole-os.
Sirva os crepes como entrada, acompanhados por uma salada verde, ou ainda como refeição principal. Nesse caso poderá também servi-los com arroz de tomate.

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