Culinária Bolo de Chocolate, Amêndoa e Pêra

Ingredientes:
Para 4 pessoas:

• 3 pêras
• 60 g de açúcar
• 50 g de chocolate de culinária 52%
• 35 g de manteiga
• 50 g de farinha
• 2.5 g de fermento
• 50 g de amêndoa crua, pelada e moída
• 1 ovo
• 1 gema
• 100 ml de leite

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C. Lavar, descascar e descaroçar as peras. Cortar em fatias finas.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.

Colocar uniformemente as peras na forma.

Cortar o chocolate em pequenos pedaços e juntar à manteiga, numa taça.

Derreter em banho-maria ou no micro-ondas, com pequenos intervalos de calor e mexendo regularmente.

Peneirar a farinha com o fermento e misturar com o açúcar e a  amêndoa.

Bater levemente os ovos com o leite.

Misturar os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e por fim o chocolate derretido com a manteiga.

Colocar a massa na forma.

Cozer durante cerca de 20-30 minutos ou até que os lados estejam firmes e o centro ligeiramente mole.

Fonte: http://carmoscookings.blogspot.com.au/